اكتشف عالماً من مختلف النكهات
تشكّل فيه تجربة الاستدامة جزءًا من كل طبق
على جزيرة السعديات أبوظبي، نلتزم بإحداث تأثير إيجابي من خلال مجموعة متنوعة من المبادرات المدروسة، فنحن نهتم بكل جزء من تجربة تناول الطعام لدينا، من التحضير إلى المنتج النهائي، وما بعد ذلك.
تتضمن مبادراتنا زراعة الطعام في المزارع المائية، والتسميد في الحدائق المحلية، وتعزيز استخدام بقايا الطعام، والتبرع بالطعام الزائد للجمعيات الخيرية، ومبادرات أخرى. باختيارك تناول العشاء معنا ستساعد في تعزيز مستقبل مستدام بينما نحتفل بيوم الأرض كل يوم. وبذلك، سنساعد في تحسين طعم الطعام والعيش في عالم أكثر استدامة. إذا كنت تبحث عن تجربة طعام ممتعة، فإن جزيرة السعديات لديها مجموعة متنوعة من الخيارات اللذيذة لاستكشافها
في منتجع فلل السعديات روتانا أبوظبي، نستخدم الزراعة المائية كوسيلة مستدامة لزراعة المنتجات الطازجة. نستخدم هذه الطريقة المبتكرة بالمياه الغنية والمغذيات بدلاً من التربة، مما يعزز النمو بشكل أسرع، لنضمن نضارة الأعشاب والخضروات المحلية ونحد من تأثيرها البيئي.
المبادرة مقدمة من خلال
• منتجع جميرا جزيرة السعديات أبوظبي
تعمل مجموعة من المنتجعات والمطاعم لدينا على تحسين استخدام بقايا الطعام عند الإمكان، للحد من هدر الطعام. إذا يتم استخدام المنتجات المتبقية لإعداد أطباق وتحضيرات أخرى، مثل تحويل قشور الخضروات إلى مرقة وشوربات لذيذة محضرة كأنها في المنزل.
المبادرة مقدمة من خلال المنتجعات والمطاعم التالية:
إحدى أبرز الطرق التي تستخدمها مجموعة من المنتجعات والمطاعم للتخفيف من الأثر البيئي هي عن طريق التسميد في الحدائق القريبة. يعدّ هذا النوع من إعادة التدوير وسيلة طبيعية لإعادة العناصر الغذائية الضرورية إلى التربة.
المبادرة مقدمة من خلال المنتجعات والمطاعم التالية:
تلعب المراقبة الفعّالة لشراء المنتجات وإدارة مستويات المخزون دورًا محوريًا في تقليل الهدر. لذا، تحرص العديد من المنتجعات والمطاعم على مراقبة المخزون عن كثب، ويضمنون شراء ما هو ضروري فقط وذلك للحدّ بشكل كبير من مخاطر عدم استخدام المواد الغذائية وإهدارها بشكل كبير.
المبادرة مقدمة من خلال المنتجعات والمطاعم التالية:
تقوم مجموعة من المنتجعات والمطاعم ومنها مثلا “مطعم فوكيتس، متحف اللوفر أبوظبي”، بمراقبة وضبط كمية إنتاج المواد الغذائية بعناية لضمان عدم إعداد ما هو أكثر مما هو ضروري. وهذا يقلل بشكل كبير من هدر الطعام.
المبادرة مقدمة من خلال المنتجعات والمطاعم التالية:
قامت مجموعة من المنتجعات والمطاعم على جزيرة السعديات بتطبيق استراتجية التحوّل إلى مواد التعبئة والتغليف الصديقة للبيئة كجزء من مسيرتنا نحو تطبيق الاستدامة. حيث يفضلون استخدام حاويات وأدوات وأكياس الوجبات الجاهزة الصديقة للبيئة والقابلة للتحلل البيولوجي أو القابلة للتسميد. كما يتم تشجيع استخدام القوائم الرقمية للحدّ من هدر الأوراق.
المبادرة مقدمة من خلال المنتجعات والمطاعم التالية:
تمّ اعتماد نظام إدارة المخزون الفعّال من قبل العديد من مالكي المنتجعات والمطاعم لتتبع استهلاك الطعام بحيث يمكن طلب الإمدادات وفقًا لذلك. كما يتم أيضًا إجراء دراسات لتوقّع كمية طلبات العملاء ويتم تدوير المخزون لضمان استخدام المكونات القديمة أولاً بهدف الحدّ من هدر الطعام.
المبادرة مقدمة من خلال المنتجعات والمطاعم التالية:
تتّبع مجموعة من المنتجعات والمطعام إجراءات صارمة بهدف التحكم في الهدر الداخلي للطعام. كما يتمّ تدريب الموظفين على نطاق واسع لتحقيق أقصى استفادة من جميع المكونات من خلال تقنيات الطهي. بالإضافة إلى ذلك، هناك نظام للتتبع والتوثيق المنتظم لهدر الطعام ومعرفة الاتجاهات وتحديد النقاط التي يمكن تحسينها.
المبادرة مقدمة من خلال المنتجعات والمطاعم التالية:
